True Blood och en italiensk kycklingsallad

Vi vet, vi har varit dåliga bloggare i det  senaste och det resulterade i att jag och Betty satte press på oss; innan veckans slut skulle vi båda ha bloggat annars skulle vi bjussa den andre på AW.

Betty var duktig och klarade av sitt inlägg snabbt (precis som förväntat) och jag sköt upp mitt till veckans sista timme (ännu mer förväntat). Och eftersom jag hade press på mig fick jag bara gilla läget och göra ett inlägg av vad som stod på kvällens meny, det vill säga en italiensk kycklingsallad framför True Blood.

Ingredienser

Till örtvinegretten:

– En god olivolja
– Lite rapsolja
– Två vitlöksklyftor
– Balsamicovinäger
– Oregano
– Basilika
– Flingsalt
– Peppar

Till salladen:

– En grillad kyckling
– Några deciliter pasta
– Cocktailtomater
– Parmesanost
– Gurka (gott med crunchet)
– Lite olika sorters god bladsallad
– Mozzarellaost

Det är så pass enkelt så jag tror att våra bloggläsare inte behöver någon närmare förklaring än så.

 

 

/Gaby

Pesto på bästa sätt

Det här receptet kommer från kungen av pesto, nämligen Bettys sambo Ola. Han är nästan lika förtjust över Grisenskrikers existens som vi och kommer säkerligen att vara ett regelbundet återkommande inslag här på bloggen.

Pesto är lätt som en plätt och blir klar på samma tid som det tar dig att koka pastan till. Dessutom är den egenhändigt ihopknåpade tusen gånger godare än den du köper i affären. Bra va?

Här kommer ett recept på en riktig klassiker:

Det här behövs (6 pers):

  • 2 krukor basilika
  • 2 små vitlöksklyftor
  • En påse pinjenötter
  • Parmesanost, runt 200 g
  • Olivolja
  • Salt & Peppar

Rosta pinjenötterna lätt i en torr stekpanna. Plocka basilikabladen, tärna parmesanen. Kör alla ingredienser i en mixer (olivolja efter tycke och smak, vi kör på ungefär 1 1/2 dl), smaka av med salt och nymalen peppar.

Blanda med spagetti och servera med förslagsvis lufttorkad skinka eller räkor och lite tomater. Det går så klart att äta den utan tillbehör, men – more is more.

KLART!